معكرونة طازجة أيقونية، معززة بصلصة من الطماطم الكرزية والباذنجان، معطرة بالريحان ومكتملة ببارميزان ريجانو فاشي روسي 24 شهر: طبق أول نابض بالحياة، صحي ولا يقاوم!
اغسل وقطع الباذنجان إلى مكعبات. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت وأضف فص الثوم (كامل، ثم أزله في نهاية الطهي).
أضف مكعبات الباذنجان وحمّرها لمدة 5 دقائق مع التحريك.
أضف الطماطم الكرزية، وضبط الملح والفلفل، واطبخ لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.
اطبخ التروفيه في ماء مملح وفير لمدة حوالي 10 دقائق (أو حسب التعليمات).
صفِّ المعكرونة، أضفها إلى الصلصة وقلب لمدة دقيقة مع أوراق الريحان الممزقة.
ضعها في الطبق، ورش كمية سخية من بارميزان فاشي روسي، وزين بالريحان الطازج والبقدونس المفروم.
قدّمها فوراً. إذا أردت الإبهار، أضف مكعبات من كاتشيوتا ميستا ديلاكتوساتا.
مكعبات كاتشيوتا ميستا ديلاكتوساتا
يُستهلك فوراً للحصول على أفضل نكهة. يمكن حفظ أي بقايا في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.86 |
| منها سكريات (غ) | 1.86 |
| الدهون (غ) | 4.41 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 2.04 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.03 |
