طبق أول ملون وخفيف وعطر يجلب إلى الطاولة نضارة الخضروات الموسمية ونكهة بارميجيانو ريجيانو فاكي روسي 24 شهرًا الأنيقة. يمنح الخلط مع الجبن قوامًا كريميًا ويغلف كل لقمة بسيمفونية من النكهات الأصيلة.
غسل وتقطيع البروكلي والقرنبيط والجزر إلى قطع.
طهي الخضروات في ماء مغلي مملح لمدة 5-6 دقائق تقريبًا. تصفية وتركها جانبًا.
في نفس الماء، طهي معكرونة زيتي حتى تصبح نصف ناضجة.
في مقلاة واسعة، تسخين زيت الزيتون البكر الممتاز وتشويح الخضروات المسلوقة بسرعة.
تصفية المعكرونة وخلطها مع الخضروات، مع إضافة القليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر.
خلطها مع بارميجيانو ريجيانو فاكي روسي المبشور، وضبط الملح والفلفل.
تقديمها ساخنة، مع إضافة البقدونس المفروم وبارميجيانو إضافي حسب الرغبة.
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. يسخن في مقلاة مع قليل من الماء أو المرق.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧١٫٤٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٦٨ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٦٤ |
| الدهون (غ) | ٥٫٤١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٩١ |
| بروتين (غ) | ٣٫٥٩ |
| الألياف (غ) | ١٫١٤ |
| تخفيضات | ٠٫١٧ |
