كوسا مقرمشة في الفرن مع جبن فوسا الماعز وأيّون
أعواد الكوسا المخبوزة، مزينة بجبن فوسا الماعز من فانديللي ومميزة بلمسة عشبية من أيّون، لمسة ريفية تأسر الحواس والذوق فورًا. مثالية لمقبلات إبداعية، مقبلات خفيفة أو طبق جانبي فاخر بنكهة إيطالية.
المكونات
- كوسا متوسطة
600غرام600غرام - جبن فوسا الماعز
100غرام100غرام - فتات الخبز
80غرام80غرام - بيض
2وحدة2وحدة - دقيق 00
40غرام40غرام - أيّون (محلول ملحي عشبي مصنوع يدويًا)
15غرام15غرام - زيت زيتون بكر ممتاز
30مل30مل - ملح ناعمحسب الحاجة
- فلفل أسود
1غرام1غرام - بقدونس طازج
5غرام5غرام
المنتجات المتاحة للشراء
جبن فوسا من حليب الماعز (حوالي 1.2 كجم)
1 منتج1 منتج € 47.00AIòUN
1 منتج1 منتج € 5.50
تحضير
- الخطوة 1 من 5
اغسل الكوسا، أزل الأطراف وقطعها إلى أعواد منتظمة.
- الخطوة 2 من 5
في وعاء، اخلط فتات الخبز، جبن فوسا الماعز المبشور، ملعقة صغيرة من أيّون، الفلفل الأسود وقليل من الملح (تذوق، لأن أيّون يضيف نكهة قوية بالفعل). اخلط جيدًا.
- الخطوة 3 من 5
اغمس كل عود كوسا أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في مزيج فتات الخبز العطري، واضغط برفق لتلتصق الطبقة.
- الخطوة 4 من 5
ضع الكوسا المغلفة على صينية مغطاة بورق الخبز. رشها بزيت الزيتون واطبخها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليب الأعواد في منتصف الطهي للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
- الخطوة 5 من 5
قدمها فورًا، مزينة بالبقدونس الطازج. لذيذة للاستمتاع بها ساخنة، ربما مع صلصة زبادي خفيفة.
اقتراحات
صينية
ورق الخبز
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
في الثلاجة، في وعاء محكم، لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.
معلومات أخرى
سريعة، إبداعية، ومع رائحة منزلية تأسر الحواس فورًا!
الأصل
Italia, Emilia Romagna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.22 |
| الدهون (غ) | 7.37 |
| منها مشبعة (غ) | 2.64 |
| بروتين (غ) | 6.99 |
| الألياف (غ) | 1.09 |
| تخفيضات | 0.27 |
- بروتينات6.99g·28%
- الكربوهيدرات9.32g·38%
- الدهون7.37g·30%
- ألياف1.09g·4%