أعواد الكوسا المخبوزة، مزينة بجبن فوسا الماعز من فانديللي ومميزة بلمسة عشبية من أيّون، لمسة ريفية تأسر الحواس والذوق فورًا. مثالية لمقبلات إبداعية، مقبلات خفيفة أو طبق جانبي فاخر بنكهة إيطالية.
اغسل الكوسا، أزل الأطراف وقطعها إلى أعواد منتظمة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، جبن فوسا الماعز المبشور، ملعقة صغيرة من أيّون، الفلفل الأسود وقليل من الملح (تذوق، لأن أيّون يضيف نكهة قوية بالفعل). اخلط جيدًا.
اغمس كل عود كوسا أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في مزيج فتات الخبز العطري، واضغط برفق لتلتصق الطبقة.
ضع الكوسا المغلفة على صينية مغطاة بورق الخبز. رشها بزيت الزيتون واطبخها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليب الأعواد في منتصف الطهي للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
قدمها فورًا، مزينة بالبقدونس الطازج. لذيذة للاستمتاع بها ساخنة، ربما مع صلصة زبادي خفيفة.
صينية
ورق الخبز
في الثلاجة، في وعاء محكم، لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.
سريعة، إبداعية، ومع رائحة منزلية تأسر الحواس فورًا!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.22 |
| الدهون (غ) | 7.37 |
| منها مشبعة (غ) | 2.64 |
| بروتين (غ) | 6.99 |
| الألياف (غ) | 1.09 |
| تخفيضات | 0.27 |
