أعواد الكوسة المخبوزة بالجبن، مزينة بجبنة فوسا دي كابرا فانديللي ومميزة بنكهة الأعشاب من أيُون، لمسة ريفية تأسر الحواس والذوق فورًا. مثالية كمقبلات مبتكرة، مقبلات خفيفة أو طبق جانبي فاخر بنكهة إيطالية.
اغسل الكوسة، أزل الأطراف وقطعها إلى أعواد منتظمة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، جبنة فوسا دي كابرا المبشورة، ملعقة صغيرة من أيُون، الفلفل الأسود وقليل من الملح (تذوق، لأن أيُون يضيف نكهة قوية بالفعل). اخلط جيدًا.
مرر كل عود كوسة أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في خليط فتات الخبز المعطر، واضغط برفق لتلتصق الطبقة الخارجية.
رتب الكوسة المغلفة على صينية مغطاة بورق الخبز. رش زيت الزيتون البكر واطبخها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليب الأعواد في منتصف الطهي للحصول على تحمير متساوٍ.
قدمها فورًا، وزينها بالبقدونس الطازج. لذيذة عند تناولها ساخنة، ويفضل تقديمها مع صلصة زبادي خفيفة.
صينية
ورق الخبز
في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق، حتى يومين. يُعاد تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.
سريعة، مبتكرة، وبعطر منزلي يأسر الحواس فورًا!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.22 |
| الدهون (غ) | 7.37 |
| منها مشبعة (غ) | 2.64 |
| بروتين (غ) | 6.99 |
| الألياف (غ) | 1.09 |
| تخفيضات | 0.27 |
