أعواد الكوسا المخبوزة، مزينة بجبن فوسا الماعز من فانديللي ومميزة بلمسة عشبية من أيّون، لمسة ريفية تأسر الحواس والذوق. مثالية لمقبلات إبداعية، مقبلات خفيفة أو طبق جانبي فاخر بنكهة إيطالية.
اغسل الكوسا، أزل الأطراف وقطعها إلى أعواد منتظمة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، جبن فوسا الماعز المبشور، ملعقة صغيرة من أيّون، الفلفل الأسود وقليل من الملح (تذوق، لأن أيّون يضيف نكهة قوية بالفعل). اخلط جيدًا.
اغمس كل عود كوسا أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في مزيج فتات الخبز العطري، واضغط برفق لتلتصق الطبقة.
ضع الكوسا المغطاة بالبقسماط على صينية مغطاة بورق الخبز. رش بزيت الزيتون البكر واطبخ في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليب الأعواد في منتصف الطهي للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
قدمها فورًا، مزينة بالبقدونس الطازج. لذيذة للاستمتاع بها ساخنة، ربما مع صلصة زبادي خفيفة.
صينية
ورق الخبز
في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق، لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.
سريعة، إبداعية، ومع رائحة منزلية تأسر القلوب فورًا!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٣١٫٤٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٩٫٣٢ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٢٢ |
| الدهون (غ) | ٧٫٣٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٦٤ |
| بروتين (غ) | ٦٫٩٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٠٩ |
| تخفيضات | ٠٫٢٧ |
