فوكاتشيا باريزي على طريقتي، جاهزة في فترة بعد ظهر واحدة، ستعيدك إلى بوليا!
أولاً، نذوب الخميرة مع السكر في 100 مل من الماء الدافئ.
نضيفها إلى الدقيق. نضيف أيضًا البطاطس وجزء آخر من الماء الدافئ.
أثناء العجن نضيف الماء الدافئ المتبقي على دفعات. نضيف الملح والزيت ونواصل العجن.
نضع العجين مقسمًا إلى قسمين على صينية مدهونة بالزيت، نقوم بطيه ونتركه ليختمر لمدة 2-3 ساعات.
نعمل العجين على صينية مدهونة بالزيت، نقطع الطماطم، نضيف الزعتر والملح ونخبز في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة في الفرن (أنا على 240 درجة لمدة 25-30 دقيقة).
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٩٫٦٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٢٫٠٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٠٩ |
| الدهون (غ) | ١٫٧٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٢٥ |
| بروتين (غ) | ٥٫١١ |
| الألياف (غ) | ١٫٨٢ |
| تخفيضات | ٠٫٢٦ |
