لتحضير التيمبيه: قطع قالب 200 جرام إلى مربعات كبيرة بما يكفي لتثبيتها على السيخ، وضعها في تتبيلة من صلصة الصويا (قم بتخفيفها بقليل من الماء) طوال الليل. في اليوم التالي، اطبخها لبضع دقائق في مقلاة على نار عالية، ثم أضف قليل من صلصة الصويا واتركها لتبرد.
لتحضير صلصة الزبادي: اخلط ثلاث ملاعق من الزبادي اليوناني النباتي (غير المحلى) مع عصير الليمون، وإذا كان لديك صلصة التمر الهندي. اضبط الملح إذا لزم الأمر.
لتحضير المانجو قطع المانجو إلى مربعات (بحجم التيمبيه تقريبًا، يجب أن تتمكن من تثبيتها على السيخ) وتبليها بالليمون والتاجين. التاجين متوفر في المتاجر العرقية، وهو بهار حار وحامض قليلاً. يخلق تباينًا رائعًا مع حلاوة المانجو. إذا لم تجده في المتجر، يمكنك طلبه من أمازون.
بمجرد أن تكون المكونات جاهزة، حضر الأسياخ بالتناوب بين المانجو والتيمبيه. اشويها على الشواية للحصول على نكهة مدخنة، أو على الشواية لبضع دقائق حتى تتشكل الخطوط المميزة للشواء. تأكد من تقليبها من وقت لآخر حتى لا تحترق.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٩٫٣٦ |
| منها سكريات (غ) | ٩٫٣٦ |
| الدهون (غ) | ٠٫٢٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٥ |
| بروتين (غ) | ٠٫٧ |
| الألياف (غ) | ١ |
| تخفيضات | ٠٫٠٢ |
