العجة الرومانية بالبطاطس هي طبق بسيط ولذيذ من التقاليد الرومانية، يُحضّر من البطاطس المسلوقة والمهرسة، والطماطم المقشرة، والبصل المقلي في الزيت. إنها وصفة سهلة وسريعة تجمع النكهات الكلاسيكية في عجة ناعمة ولذيذة.
سلق البطاطس وهرسها باستخدام هراسة البطاطس. أضف الملح حسب الرغبة.
في مقلاة، قلي البصل المقطع في زيت الزيتون.
أضف البطاطس المهروسة والطماطم المقشرة المهروسة إلى المقلاة مع البصل وامزج جيدًا.
اطبخ الجميع معًا لبضع دقائق، ثم أضف الملح حسب الذوق.
ينصح الشيف بقلي العجة في المقلاة لإعطائها الشكل المرغوب.
هراسة البطاطس
مقلاة
يمكن قلي العجة مرة أخرى في المقلاة لإعطائها شكلًا وقشرة خفيفة من الخارج.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.72 |
| منها سكريات (غ) | 1.05 |
| الدهون (غ) | 0.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 1.93 |
| الألياف (غ) | 1.5 |
| تخفيضات | 0.01 |
