خبز محشو بالبيض والكريمة المالحة. وصفة بسيطة ولذيذة لطبق رئيسي شهي.
حضّر الكريمة المالحة: في وعاء، اخفق صفار البيض مع جبن البيكورينو حتى تحصل على خليط فاتح اللون.
أضف نشا الذرة والملح، وحرّك جيدًا.
سخّن الحليب في قدر حتى يكاد يغلي.
صب الحليب الساخن ببطء على خليط البيض مع التحريك المستمر.
أعد الخليط إلى القدر واطبخه على نار متوسطة مع التحريك حتى تتكاثف الكريمة.
ارفَع القدر عن النار، أضف الزبدة وحرّك حتى تمتص بالكامل.
غطِ الخليط بورق بلاستيكي ملامس واتركه يبرد تمامًا.
ضع الخبز في المقلاة بعد تفريغه من الفتات وإزالة الجزء العلوي، رش زيت الزيتون البكر، احشِه بالكريمة المالحة وبيضة لكل خبزة.
تبّل بالملح والفلفل، غطِ المقلاة واطبخ لمدة 5 دقائق.
مقلاة
قدر
ينصح الشيف: يمكنكم استبدال الكريمة المالحة بجبن قابل للذوبان.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 319.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.23 |
| منها سكريات (غ) | 1.57 |
| الدهون (غ) | 27.3 |
| منها مشبعة (غ) | 14.44 |
| بروتين (غ) | 6.14 |
| تخفيضات | 0.11 |
