الكوكسيستر هي حلوى جنوب أفريقية لذيذة مصنوعة من عجينة مقلية مغموسة في شراب حلو ولزج. إنها مثالية للاستمتاع بها مع فنجان من الشاي أو القهوة وتُحضّر تقليديًا خلال المناسبات الخاصة والأعياد.
في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق والخميرة والزبدة والحليب حتى تحصلوا على عجينة ناعمة وطرية.
غطوا العجينة بقطعة قماش مبللة واتركوها لترتاح لمدة ساعة.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردوا العجينة حتى تصل إلى سمك حوالي 5 ملم.
قطعوا العجينة إلى شرائط طويلة ورفيعة، ثم قوموا بتضفيرها بلطف وأغلقوا الأطراف.
اقلو الكوكسيستر في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم انقلوها إلى ورق ماص للتخلص من الدهون الزائدة.
حضّروا الشراب بغلي السكر والماء وعصير الليمون، ثم اتركوه يغلي لمدة 5-8 دقائق.
اغمسوا الكوكسيستر في الشراب الساخن لبضع دقائق، ثم انقلوها إلى شبكة لتبرد.
بمجرد أن تبرد، يمكنكم الاستمتاع بالكوكسيستر دافئة أو باردة.
مقلاة
في الثلاجة
للحصول على أفضل نتيجة، اتركوا الكوكسيستر في الشراب لمدة 4-6 ساعات على الأقل قبل تقديمها. كما يُنصح بالاستمتاع بها وهي لا تزال دافئة.
Sud Africa
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٩٧٫٩٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٠٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٠٥ |
| الدهون (غ) | ٩٩٫٧٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٥٫٦٧ |
| بروتين (غ) | ٠٫٠١ |
| الألياف (غ) | ٠ |
| تخفيضات | ٠ |
