مادلين مالحة بدون جلوتين محشوة بباتيه الزيتون. خليط بسيط يعتمد على دقيق خالي من الجلوتين، مزين بالتوابل، الجبن المبشور و باتيه الزيتون. تُطهى في قوالب مادلين، مثالية كمقبلات أو وجبات خفيفة.
اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل.
أضف الدقيق المنخول مع الخميرة وامزج حتى تحصل على خليط متجانس.
أضف الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون) واخلطها مع الخليط.
أضف التوابل (الكركم والزنجبيل) والجبن المبشور وباتيه الزيتون.
اسكب الخليط في قوالب مادلين المصنوعة من السيليكون، مع ملء الفراغات.
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تصبح المادلين ذهبية.
قوالب مادلين من السيليكون
وعاء
خفق
منخل
ملعقة أو كاشطة
نصيحة الطاهي: يمكنك استبدال باتيه الزيتون بمكونات أخرى حسب الرغبة (بيستو، طماطم مجففة، كريمة الجبنة). الوقت الإجمالي المحدد في الصفحة: 12 دقيقة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 264.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.97 |
| منها سكريات (غ) | 0.68 |
| الدهون (غ) | 15.51 |
| منها مشبعة (غ) | 8.36 |
| بروتين (غ) | 9.57 |
| الألياف (غ) | 0.15 |
| تخفيضات | 2.43 |
