مقبلات تقليدية من المطبخ الفينيسي تتكون من السردين والبصل والخل، مثالية للاستمتاع بها بعد 24 ساعة على الأقل من الراحة في الثلاجة.
تخلص من رأس وأمعاء السردين واغسلها جيدًا تحت الماء البارد. جففها واغمسها في الدقيق جيدًا. اقلي السردين في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيًا.
قطع البصل إلى شرائح رقيقة وقم بتقليها في زيت الزيتون. أضف الملح والفلفل والسكر والخل واتركها تتبخر.
خذ وعاء وابدأ في ترتيب طبقات من السردين والساور مع الزبيب والصنوبر. اتركها لتستريح لمدة لا تقل عن 24 ساعة في الثلاجة قبل التذوق.
مقلاة
وعاء
ثلاجة
يعود أصل هذه الوصفة إلى عام 1300، عندما كان البحارة الفينيسيون يستخدمونها لحفظ السمك أثناء الرحلات الطويلة في البحر. عادة ما يتم تحضيرها لمهرجان الفادي، وتتمتع بنكهة متوازنة ومثالية بعد 4 أيام على الأقل من الراحة في الثلاجة.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٧٫٠٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٦٫٦٩ |
| منها سكريات (غ) | ١٢٫٣٢ |
| الدهون (غ) | ٠٫٣٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٨ |
| بروتين (غ) | ٢٫٤٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦١ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
