تارت مالح بحشوة من البطاطا الحلوة، نسخة بدون غلوتين وبدون لكتوز، مناسبة أيضًا لنظام غذائي قليل الفودماب. عجينة برية مصنوعة من دقيق الأرز ونشا الذرة، وحشوة كريمية من البطاطا الحلوة ذات نكهة جوزة الطيب وشراب القيقب.
حضّر العجينة: اعجن بسرعة دقيق الأرز، ونشا الذرة، والزبدة الباردة المقطعة، والملح، والماء حتى تحصل على عجينة متجانسة.
لف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
حضّر الحشوة: اطبخ البطاطا الحلوة على البخار أو في الماء حتى تصبح طرية.
اهرس البطاطا الحلوة إلى هريسة وأضف زيت الزيتون البكر، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، وشراب القيقب؛ امزج جيدًا.
افرد العجينة وزين بها قوالب التارت الصغيرة (10-12 سم).
اسكب الحشوة في القيعان وسوّها جيدًا؛ إذا تبقى من العجينة، اصنع الشرائط الكلاسيكية للتزيين.
اطبخ في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى تتحمر.
قوالب تارت 10-12 سم (قطعتين)
غلاف بلاستيكي
مبخرة أو وعاء للغلي
هراس البطاطا
لفافة العجين
وصفة مناسبة لنظام غذائي بدون غلوتين، وبدون لكتوز وقابلة للتكيف مع نظام غذائي قليل الفودماب.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 295.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.84 |
| منها سكريات (غ) | 2.29 |
| الدهون (غ) | 20.13 |
| منها مشبعة (غ) | 6.28 |
| بروتين (غ) | 1.87 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| تخفيضات | 4.83 |
