تشيز كيك نباتي مصنوع من التوفو وكريمة جوز الهند المعطرة بعصير أوراق البندان. قاعدة مقرمشة بالكاكاو خالية من الجلوتين وتوبينغ بالفواكه الطازجة. يستخدم الأجار آجار لتثبيت الكريمة.
اخلط أوراق البندان مع 100 مل من الماء ثم قم بتصفية العصير. استخدم بعد ذلك الأوراق لتحضير شاي ساخن يقدم مع التشيز كيك.
اُفرُم البسكويت جيدًا وامزجه مع زيت جوز الهند ثم حمصه في المقلاة.
اضغط مزيج البسكويت والزيت في قاع قالب كعكة (قطر 18-20 سم) مبطن بورق الخبز.
في الخلاط، ضع التوفو والإريثريتول وعصير البندان وقشر الليمون؛ اخلط حتى تحصل على كريمة ناعمة بدون كتل.
أضف المزيد من عصير البندان إذا لزم الأمر لتحسين النكهة.
أضف الأجار آجار إلى كريمة جوز الهند واغليها لتنشيط الأجار؛ ثم ادمج كريمة جوز الهند مع كريمة التوفو.
أسكب الكريمة على قاعدة الكاكاو ووزعها بالتساوي.
ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتجمد.
زينها بالفواكه الطازجة قبل التقديم.
خلاط
مقلاة
قالب كعكة بقطر 18-20 سم
ورق الخبز
منخل
يجب حفظها في الثلاجة مغطاة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
نصيحة الشيف: يمكنك استخدام توفو حريري لتحصل على نسخة أكثر كريمية.
Italy
