تورتة غنية وزبدانية من التفاح من الجدة، هشّة ومعطرة. التفاح المقطع إلى شرائح رقيقة يتم دمجه تقريبًا بالكامل مع العجينة، مما يخلق تورتة ناعمة ورطبة، مع سطح مرشوش بالصنوبر ورشة نهائية من السكر العادي.
إذابة الزبدة في الحليب الدافئ وتركها لتبرد.
في وعاء، خفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط فاتح.
إضافة الحليب مع الزبدة، والدقيق المنخل مع البيكنج باودر ورشة من الملح؛ الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
إضافة التفاح المقطع إلى العجين (ليس كثيرًا، يجب أن "يختفي" تقريبًا في التورتة).
صب الخليط في قالب مدهون بالدقيق بقطر 24 سم.
رش السطح بالصنوبر.
خبز التورتة في فرن ثابت مُسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لون التورتة ذهبيًا جيدًا.
عند إخراجها من الفرن، رشها بكمية وفيرة من السكر العادي.
قالب قطر 24 سم
وعاء
خفاق
منخل
نصائح الشيف: الوصفة هي النسخة الكلاسيكية ويمكن تعديلها حسب الرغبة.
Italy, Toscana
