Tuduu
Pistazienkuchen gefüllt mit süßer Creme - Originalrezept aus Bronte

Pistazienkuchen gefüllt mit süßer Creme - Originalrezept aus Bronte

@caraci

Der PISTAZIENKUCHEN ist eines der symbolträchtigen Rezepte von Bronte, einer charmanten Stadt in Sizilien, am Fuße des Ätna. Zubereitet mit einem weichen Pistazienboden, gefüllt mit köstlicher Creme. Ein Fest der Aromen, das Sie vom ersten Bissen an lieben werden. Ein ausgezeichneter Kuchen, um ihn als Dessert nach dem Essen zu servieren, auch perfekt für besondere Anlässe wie Feste oder Geburtstage.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 40 Min.
Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Eier6Stück
  • Zucker250g
  • Pistazienmehl300g
  • Mehl 00100g
  • Pflanzenöl (oder 150 g butter)120ml
  • Backpulver (16 g)1Päckchen
  • Pistaziencreme (süße art wie nutella)200g
  • Pistaziengranulat (zur dekoration)n.B.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 9

    Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Vanille. Sie müssen hell und schaumig werden.

  2. SCHRITT 2 VON 9

    Fügen Sie dann hinzu: das Pflanzenöl, das Pistazienmehl, das Mehl 00 und das Backpulver. Mischen Sie, bis Sie eine leuchtend grüne Masse erhalten.

  3. SCHRITT 3 VON 9

    Gießen Sie den Teig des PISTAZIENKUCHENS in eine zuvor geölte und bemehlte 24 cm Form.

  4. SCHRITT 4 VON 9

    Stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 (statisch) und backen Sie ihn etwa 45 Minuten, oder bei 160 (Umluft) für 60 Minuten.

  5. SCHRITT 5 VON 9

    Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, und passen Sie die Temperatur Ihres Ofens an.

  6. SCHRITT 6 VON 9

    Wenn der PISTAZIENKUCHEN fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn dann in der Mitte durch.

  7. SCHRITT 7 VON 9

    Bestreichen Sie die Basis mit der süßen Pistaziencreme und legen Sie die andere Schicht darauf.

  8. SCHRITT 8 VON 9

    Befeuchten Sie die Oberfläche mit einem Hauch von süßer Pistaziencreme (oder Honig) und dekorieren Sie sie mit Pistaziengranulat (es dient als Kleber, um das Granulat haften zu lassen).

  9. SCHRITT 9 VON 9

    Der GEFÜLLTE PISTAZIENKUCHEN ist fertig, servieren Sie ihn oder bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur auf.

Tipps

  • 24 cm Kuchenform

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie den Kuchen an einem kühlen und trockenen Ort auf, bedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.

Weitere Informationen

Wenn Sie Pistazien genauso lieben wie ich, verpassen Sie nicht das Rezept für PASTA AL PISTACCHIO oder die LASAGNE PISTACCHIO E SPECK.

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)400,19
Kohlenhydrate (g)23,83
davon Zucker (g)18,13
Fette (g)28,77
davon gesättigte Fettsäuren (g)4,01
Proteine (g)11,19
Ballaststoffe (g)3,51
Verkauf (g)0,09
  • Proteine
    11,19g·17%
  • Kohlenhydrate
    23,83g·35%
  • Fette
    28,77g·43%
  • Fasern
    3,51g·5%