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Risotto mit Bergamotte

Risotto mit Bergamotte

@citrus-lorto-italiano

Cremiges und duftendes Risotto mit Bergamotte, bereichert durch den einzigartigen und frischen Geschmack dieser Zitrusfrucht. Ein Rezept, das die aromatischen Nuancen der Bergamotte auf überraschende Weise zur Geltung bringt.

Schwierigkeit: Leicht
Kochen: 25 Min.
Vorbereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Gemüsebrühe600g
  • Superfino arborio reis240g
  • Castelmagno50g
  • 1 unbehandelte bergamotte1Einheit
  • Butternach Bedarf
  • Zwiebelnach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf
  • Salznach Bedarf

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Schneiden Sie ein Viertel der Zwiebel klein und lassen Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter weich werden.

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Wenn die Zwiebel eine durchsichtige Farbe angenommen hat, fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn ein paar Minuten lang.

  3. SCHRITT 3 VON 6

    Gießen Sie die heiße Brühe dazu und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Rühren Sie, bis der Reis alle Flüssigkeiten aufgenommen hat.

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Fügen Sie weiterhin Brühe hinzu und rühren Sie, bis der Reis vollständig gekocht ist. Dies dauert etwa 18 Minuten.

  6. SCHRITT 6 VON 6

    Nehmen Sie das Risotto vom Herd und rühren Sie den Castelmagno und die fein geriebene Schale der Bergamotte unter.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)27,16
Kohlenhydrate (g)5,83
davon Zucker (g)0,11
Fette (g)0,26
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,06
Proteine (g)0,69
Ballaststoffe (g)0,07
Verkauf (g)0,22
  • Proteine
    0,69g·10%
  • Kohlenhydrate
    5,83g·85%
  • Fette
    0,26g·4%
  • Fasern
    0,07g·1%