Spaghetti alla Amatriciana sind ein Klassiker der italienischen Küche, zubereitet mit einfachen und authentischen Zutaten wie Guanciale, Pecorino Siciliano und Tomatensauce. Perfekt für eine schmackhafte und schnelle Mahlzeit.
Bringen Sie Wasser für die Pasta zum Kochen.
In der Zwischenzeit die Schwarte vom Guanciale entfernen, in nicht zu dünne Streifen schneiden und in eine beschichtete Pfanne ohne Zugabe von Fett geben.
Wenn der Guanciale knusprig ist und das Fett geschmolzen ist, die Tomatensauce hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.
Die Pasta abgießen und zur Sauce geben.
Vom Herd nehmen, den Pecorino und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Anrichten und mit Pecorino-Spänen garnieren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 327,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,57 |
| davon Zucker (g) | 2,2 |
| Fette (g) | 17,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,98 |
| Proteine (g) | 11,76 |
| Ballaststoffe (g) | 0,94 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
