Kutteln auf Piemontesische Art

Name: Kutteln auf Piemontesische Art
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Gemischte Kutteln; 20 G Butter; 30 G Schweinespeck; 200 G Wirsing; 250 G Kartoffeln; 250 G Zwiebeln; 500 G Lauch; 1 Sellerie; n.B. Salbei; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Geriebener Grana-Käse

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Kategorie: Vorspeisen

Kutteln auf Piemontesische Art ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus dem Piemont. Die gemischten Kutteln werden mit Butter, Schweinespeck, Wirsing, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Salbei und gewürzt mit Salz und Pfeffer zubereitet. Sie werden mit geriebenem Grana-Käse serviert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gemischte kutteln500G
Butter20G
Schweinespeck30G
Wirsing200G
Kartoffeln250G
Zwiebeln250G
Lauch500G
Sellerie1
Salbein.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Geriebener grana-käsen.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Zwiebeln, Lauch und Sellerie in einer großen Kasserolle in Butter und Öl dünsten, fein geschnitten, zusammen mit ein paar Salbeiblättern; die gewürfelten Kartoffeln, dann die in Streifen geschnittenen Kutteln, Salz und Pfeffer zum Sofrito geben
SCHRITT 2 VON 4
Umrühren, ziehen lassen und dann fast vollständig mit guter Brühe bedecken; abdecken und eine Stunde bei mäßiger Hitze kochen
SCHRITT 3 VON 4
An diesem Punkt den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen, abdecken und eine weitere Stunde kochen
SCHRITT 4 VON 4
Mit reichlich geriebenem Grana-Käse servieren

Tipps

Pfanne
Kasserolle
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Kutteln auf Piemontesische Art im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Kutteln auf Piemontesische Art ist ein traditionelles Gericht der piemontesischen Küche und erfordert eine lange Kochzeit, um sie weich und schmackhaft zu machen.

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	70,16
Kohlenhydrate (g)	5,16
davon Zucker (g)	2,77
Fette (g)	2,68
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,13
Proteine (g)	5,89
Ballaststoffe (g)	1,55
Verkauf (g)	0,04

Proteine
5,89g·39%
Kohlenhydrate
5,16g·34%
Fette
2,68g·18%
Fasern
1,55g·10%