Ossibuchi Al Sugo

Name: Ossibuchi Al Sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Kalbshaxen; 2 Esslöffel Weißmehl; 1 Esslöffel Gehackte Küchenkräuter; 250 G Geschälte Tomaten; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Weißwein

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Kategorie: Hauptspeisen

Ossobuco al sugo ist ein köstliches Fleischgericht, das mit Kalbshaxen zubereitet wird, die in einer schmackhaften Tomatensauce mit Kräutern und Weißwein gekocht werden. Ossobuco alla milanese ist in ganz Italien berühmt und wird oft mit Safranrisotto serviert.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 180 Min.Kochen: 180 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kalbshaxen4
Weißmehl2Esslöffel
Gehackte küchenkräuter1Esslöffel
Geschälte tomaten250G
Olivenölnach Bedarf
Salznach Bedarf
Weißweinnach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Nehmen Sie eine große Pfanne, geben Sie das Öl hinein und fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu
SCHRITT 2 VON 5
Erhitzen Sie es und wälzen Sie währenddessen die Kalbshaxen im Mehl, legen Sie sie dann in die Pfanne und braten Sie alles gut an
SCHRITT 3 VON 5
Wenn die Kalbshaxen auf beiden Seiten Farbe angenommen haben, salzen und den Weißwein hinzufügen, ihn verdampfen lassen
SCHRITT 4 VON 5
An diesem Punkt die fein gehackten geschälten Tomaten hinzufügen
SCHRITT 5 VON 5
Dann die Pfanne abdecken und mindestens 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie die Ossibuchi al sugo maximal 2 Tage im Kühlschrank auf.

Weitere Informationen

Ossobuco alla milanese ist ein typisches Gericht der lombardischen kulinarischen Tradition.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,85
Kohlenhydrate (g)	1,92
davon Zucker (g)	0,61
Fette (g)	0,89
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,34
Proteine (g)	16,54
Ballaststoffe (g)	0,21
Verkauf (g)	0,07

Proteine
16,54g·85%
Kohlenhydrate
1,92g·10%
Fette
0,89g·5%
Fasern
0,21g·1%