Penne mit Aubergine und Wurst

Name: Penne mit Aubergine und Wurst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pasta Typ Penne; 1 Aubergine; 1 Fein gehackte Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 100 G Zerbröselte Wurst; n.B. Trockener Weißwein; 1 Rote Paprika in Würfeln; 1 Stück Scharfe Chilischote; 400 G Geschälte und gehackte San Marzano Tomaten; 1 Prise Oregano; 1 Bund Gehackte Petersilie; 1 Zehe Knoblauch; 4 Esslöffel Geriebener Parmesankäse; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Ein traditionelles italienisches Gericht, das die Zartheit der Aubergine mit dem kräftigen Geschmack der Wurst vereint. Die Penne-Pasta passt perfekt zu den intensiven und würzigen Aromen dieses Rezepts.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Pasta typ penne300G
Aubergine1
Fein gehackte zwiebel1
Olivenöl2Esslöffel
Zerbröselte wurst100G
Trockener weißweinn.B.
Rote paprika in würfeln1
Scharfe chilischote1Stück
Geschälte und gehackte san marzano tomaten400G
Oregano1Prise
Gehackte petersilie1Bund
Knoblauch1Zehe
Geriebener parmesankäse4Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Das Öl in die Pfanne geben, die Zwiebel anschwitzen, die Wurst hinzufügen und 2/3 Minuten anbraten
SCHRITT 2 VON 8
Den Wein hinzufügen und bei starker Hitze verdampfen lassen
SCHRITT 3 VON 8
Die in Würfel geschnittene Aubergine, die Paprika und die Chilischote hinzufügen und anbraten
SCHRITT 4 VON 8
Nach 5 Minuten die Tomaten, den Oregano, das Salz und den Pfeffer hinzufügen
SCHRITT 5 VON 8
Abdecken und 20 Minuten kochen lassen
SCHRITT 6 VON 8
Dann die gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzufügen und weitere 7/8 Minuten kochen lassen
SCHRITT 7 VON 8
Die Pasta al dente abgießen und mit der Sauce vermengen, nachdem die Chilischote entfernt wurde
SCHRITT 8 VON 8
Heiß servieren und mit Parmesan bestreuen

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Messer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,01
Kohlenhydrate (g)	20,8
davon Zucker (g)	6,4
Fette (g)	5,06
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,63
Proteine (g)	6,7
Ballaststoffe (g)	4,28
Verkauf (g)	0,1

Proteine
6,7g·18%
Kohlenhydrate
20,8g·56%
Fette
5,06g·14%
Fasern
4,28g·12%