PRODUKTION
Produktionsgebiet: Salento
Vinifikation: Entrappung der Trauben und erste Mazeration ohne Gärung bei 4-5° für 48 Stunden, danach erfolgt die Hefezugabe und Gärung mit Mazeration bis zum Ende der Gärung durch sanftes Pressen, malolaktische Gärung.
Reifung: 6 Monate im Holz und 3 Monate in der Flasche
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: volles Rot mit violetten Reflexen
Duft/Geschmack: intensiv und anhaltend, sehr deutlich die Note von Pflaumenkonfitüre gemischt mit gut ausbalancierten Noten von schwarzer Johannisbeere.
Begleitung: geselliger Wein, der Gerichte mit Fleischsaucen, Eintöpfe und Hauptgerichte auf Basis von rotem Fleisch hervorhebt.
€ 21,73
Beschreibung
PRODUKTION Produktionsgebiet: Salento Vinifikation: Entrappung der Trauben und erste Mazeration ohne Gärung bei 4-5° für 48 Stunden, danach erfolgt die Hefezugabe und Gärung mit Mazeration bis zum Ende der Gärung durch sanftes Pressen, malolaktische Gärung. Reifung: 6 Monate im Holz und 3 Monate in der Flasche VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: volles Rot mit violetten Reflexen Duft/Geschmack: intensiv und anhaltend, sehr deutlich die Note von Pflaumenkonfitüre gemischt mit gut ausbalancierten Noten von schwarzer Johannisbeere. Begleitung: geselliger Wein, der Gerichte mit Fleischsaucen, Eintöpfe und Hauptgerichte auf Basis von rotem Fleisch hervorhebt.