PRODUKTION
Produktionsgebiet: Salento
Vinifikation: Entrappung der Trauben und erste Mazeration ohne Gärung bei 4-5° für 48 Stunden. Danach die Beimpfung mit Hefen und Gärung mit Mazeration bis zum Ende der Gärung durch sanftes Pressen, malolaktische Gärung.
Reifung: mit französischer Eiche für 4 Monate und 3 Monate in Flaschen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: rot mit rubinroten Reflexen
Duft/Geschmack: voll und charakteristisch mit Noten von roten Früchten gemischt mit würzigen Noten.
Begleitung: Gerichte mit rotem Fleisch oder sehr schmackhafte erste Gänge
€ 20,14
Beschreibung
PRODUKTION Produktionsgebiet: Salento Vinifikation: Entrappung der Trauben und erste Mazeration ohne Gärung bei 4-5° für 48 Stunden. Danach die Beimpfung mit Hefen und Gärung mit Mazeration bis zum Ende der Gärung durch sanftes Pressen, malolaktische Gärung. Reifung: mit französischer Eiche für 4 Monate und 3 Monate in Flaschen. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: rot mit rubinroten Reflexen Duft/Geschmack: voll und charakteristisch mit Noten von roten Früchten gemischt mit würzigen Noten. Begleitung: Gerichte mit rotem Fleisch oder sehr schmackhafte erste Gänge