Beschreibung
Antica Fratta Franciacorta Brut ist ein Wein, der aus der Vinifizierung der Sorten Chardonnay zu 90% und Pinot Nero zu 10% entsteht. Diese Trauben werden auf den besten Hügeln der Franciacorta angebaut und von Hand geerntet, wenn sie etwa Mitte August reif sind. Der Mostertrag beträgt etwa 55% und wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Anschließend wird ein Teil der Weine, die zu Antica Fratta Franciacorta Brut werden sollen, für eine variable Zeit in Barriques gelagert. Im Frühjahr nach der Ernte erfolgt die Assemblage der verschiedenen Grundweine, um Antica Fratta Franciacorta Brut zu kreieren, der das Ergebnis verschiedener Weine aus unterschiedlichen Jahrgängen ist, die harmonisch ein großartiges Produkt bilden. Nach 24 Monaten nach der Abfüllung, dem sogenannten Tirage, bei dem sich die Bläschen in der Flasche entwickeln, wird Antica Fratta Franciacorta Brut degorgiert und auf den Markt gebracht. Paarungen: Antica Fratta Franciacorta Brut ist ein Franciacorta-Wein für jede Gelegenheit, von großen Aperitifs bis hin zu Mahlzeiten mit Krustentieren und schmackhaften Fischen. Optimal mit Wurstwaren und Käse. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: N.V. Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: In der Flasche für 24 Monate.