Beschreibung
Aprikosendestillat vom Vesuv Capovilla 0,5L ist das Ergebnis des Destillationsprozesses von Aprikosen der Sorte Pellecchiella, die an den Hängen des Vulkans Vesuv und anderen ausgewählten Früchten im Vinschgau in Trentino und Reale d’Imola angebaut werden. Vittorio Gianni Capovilla ist einer der bedeutendsten Meister der Destillation in Italien, seine ständige Suche nach hochwertigen Rohstoffen macht seine Produkte zu den geschätztesten und begehrtesten im Bereich der Destillate in Italien. Die ausgewählten Aprikosen werden sehr sanft zerdrückt, ohne den Kern zu brechen, das Pressgut wird entkernt und zur Gärung in Bottiche gegeben. Dieser Prozess erfolgt spontan, sodass das Fermentat die typischen Eigenschaften der auf der Schale der sorgfältig ausgewählten Aprikosen vorhandenen Hefen aufweist. Der Destillationsprozess von Aprikosendestillat vom Vesuv Capovilla 0,5L erfolgt im Wasserbad bei einer Temperatur von etwa 103°C, es ist eine sehr lange Destillation, die jedoch eine optimale Trennung aller aromatischen Substanzen ermöglicht, die die Aprikose mit einer wirklich bewundernswerten Präzision charakterisieren, die sich dann in einem Produkt von wahrer Exzellenz widerspiegelt. Alkoholgehalt: 49%