Beschreibung
Belstar Cuvee Rose entsteht aus Merlot-, Pinot Noir- und Sauvignon-Trauben. Die Weinberge liegen alle in hohen Hügeln, überwiegend nach Süden ausgerichtet, und garantieren einen Wein von großem Gleichgewicht, Geschmack und Persönlichkeit. Die Trauben werden von Hand geerntet und für eine kurze Mazeration in die Kellerei gebracht, um die typische Farbe und die raffinierten Aromen dieser Produkttypologie zu extrahieren. Die Gärung der Moste erfolgt in Stahl bei Temperaturen von 16-17°C und die Nachgärung erfolgt im Autoklaven nach Zugabe von Hefen und Zucker zu den Schaumweinbasen. Die zweite Gärung im Autoklaven dauert etwa 15-20 Tage, danach wird der Wein unter isobaren Bedingungen abgefüllt und nach einem Monat auf den Markt gebracht. Paarungen: Belstar Cuvee Rose ist ein vollständiger Schaumwein von großer Annehmlichkeit. Als Aperitif bleibt er in Erinnerung, am Tisch passt er zu Pasta mit Gemüse, zu weißem Fleisch und zu den verschiedensten Meeresfrüchten. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 11,5% Jahrgang: N.V. Bezeichnung: Spumante Brut Reifung: In Stahl.