Beschreibung
Bortolomiol Prior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut, sein Name bedeutet, dass dieser Prosecco Bortolomiol der trockenste unter den in dieser Linie von Bortolomiol produzierten Weinen ist und auch einer der Favoriten des Gründers Giuliano Bortolomiol war. Die Glera-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und zur Gärung in Stahl in die Kellerei gebracht. Nach dieser Phase reift der Prosecco-Wein einige Monate auf der Hefe, bevor Zucker und ausgewählte Hefen für die zweite Gärung im Drucktank hinzugefügt werden. Diese letzte Phase der Verarbeitung ermöglicht die Entwicklung der Bläschen im Bortolomiol Prior Prosecco Brut, die während der Abfüllung dank der isobaren Abfüllung erhalten bleiben. Paarungen: Bortolomiol Prior Prosecco ist ein Wein, der sich als Aperitifwein eignet, aber auch zu Fischvorspeisen, Gemüsesuppen und frischen Käsesorten passt. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 11,5% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Reifung: In der Flasche.