Beschreibung
Bortolomiol Senior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry, sein Name bedeutet, dass dieser Prosecco Bortolomiol mit diesem Zuckerdosierung einer der ersten ist, der vom Gründer Giuliano Bortolomiol konzipiert wurde. Die Glera-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und zur Gärung in Stahl in die Kellerei gebracht. Nach dieser Phase bleibt der Prosecco-Wein einige Monate auf der Hefe, bevor Zucker und ausgewählte Hefen für die zweite Gärung im Autoklaven hinzugefügt werden. Diese letzte Phase der Verarbeitung ermöglicht die Entwicklung der Bläschen im Bortolomiol Senior Prosecco, die während der Abfüllung dank der isobaren Abfüllung erhalten bleiben. Paarungen: Bortolomiol Senior Prosecco ist ein Wein, der sich als Aperitifwein eignet, aber auch zu Fischvorspeisen, Gemüsesuppen und frischen Käsesorten passt. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 11,5% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Reifung: In der Flasche.