Beschreibung
<p><strong>Brunello di Montalcino Silvio Nardi</strong> ist ein Wein, der zu 100% aus dem <strong>Sangiovese</strong> Grosso von <strong>Montalcino</strong> hergestellt wird. Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, befinden sich in der Gemeinde Montalcino auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 350 m ü.d.M. In der dritten Septemberwoche wird der Sangiovese von Hand geerntet, entrappt und in temperaturkontrollierte Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gegeben, die etwa 20 Tage bei einer Temperatur von etwa 30°C dauert. Anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt und für ein Jahr in gebrauchte Barriques gefüllt, nach dem der Brunello seine Tannine mildert, die nach einem weiteren Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche perfekt werden. Danach erfolgt die Assemblage der verschiedenen Crus und die Reifung des Blends wird in Stahl bis zur Abfüllung fortgesetzt. Vor dem Verkauf bleibt der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche.</p> Paarungen: Brunello di Montalcino Silvio Nardi ist ein Wein von großer Kraft und Eleganz, hervorragend in Kombination mit Wurstwaren und gereiftem Käse, aber er bringt Gerichte auf Basis von rotem Fleisch und gegrilltem Wild am besten zur Geltung. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG Reifung: In Barriques für 12 Monate und in großen Fässern für weitere 12 Monate.