Burrata mit Büffelmilch La Contadina 200g

Die Burrata mit Büffelmilch La Contadina 200g ist ein frischer, krustenloser Weichkäse mit doppelter Sahne. Sie zeichnet sich durch die geflochtenen Stränge in der Masse aus, die der Mozzarella ähneln. Sie hat eine milchweiße Farbe. Die Produktion erstreckt sich über das ganze Jahr. Die Burrata mit Büffelmilch von La Contadina 200g hat einen unverwechselbaren Geschmack, da sie aus Büffelmilch hergestellt wird. Kombinationen: Es wird empfohlen, die Burrata di Bufala La Contadina 200g pur zu genießen, begleitet von einem Glas Franciacorta. Sie passt auch hervorragend zu frischem saisonalem Gemüse, das mit Öl aus Bari oder Salento gewürzt ist. Lagerung: Im Kühlschrank bei kontrollierter Temperatur aufbewahren und ein paar Stunden vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Verarbeitung: Wie bei normalem Mozzarella wird auch bei der Burrata die pasteurisierte Milch mit Molkenstarter zur Säuerung geimpft. Es folgt das Erhitzen und die Zugabe von Kälberlab. Nach der Gerinnung wird die Käsemasse gebrochen. Die nächsten Schritte sind das Spinnen, bei dem die Käsemasse mit kochendem Wasser gesponnen wird, und das manuelle Formen zu kleinen Beuteln aus gesponnener Masse, in die Sahne und Stränge hinzugefügt werden. Reifung: 25 Sonstiges: Nährwertangaben pro 100g Produkt: Brennwert 275 kcal - 1144 kJ Fett 25g davon ungesättigt 16g Kohlenhydrate 1,4g davon Zucker 1,2g Eiweiß 11g Salz 0,41g