Beschreibung
Der Caciospianata ist ein typisches Produkt aus Kalabrien, das vom Wurstwarenhersteller San Vincenzo nach alten Rezepten neu aufgelegt wurde. Der Caciospianata besteht aus einer pikanten kalabrischen Spianata, die aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, gehackt und mit Peperoncino vermischt wird. Anschließend wird sie gepresst, um die typische flache Form der Wurst zu erhalten. Danach wird die Spianata mit schmelzendem kalabrischem Käse überzogen, der nach dem Trocknen zusammen mit der Wurst geschnitten wird und einen unwiderstehlichen Geschmack und eine Süße verleiht, die vom Käse und der Spianata im Inneren stammen. Kombinationen: Der Caciospianata ist hervorragend dünn geschnitten als Vorspeise, ideal auf Pizza und passt gut zu mittelkräftigem Rotwein wie dem Cirò. Lagerung: Das Produkt wird vakuumverpackt aufbewahrt und sollte im Kühlschrank oder in einer kühlen Umgebung gelagert werden. Verarbeitung: Der Caciospianata wird aus ausgewähltem magerem Schweinefleisch aus der Keule hergestellt, das gehackt und mit Speck, Gewürzen und Peperoncino vermischt wird, was ihm seine Schärfe verleiht. Das Ganze wird mit Käse aus losem Kuhmilchkäse umhüllt. Der Caciospianata ist eine Aufschnittwurst, die dünn geschnitten angeboten wird. Reifung: 23