Sobald die Trauben angeliefert werden, werden sie sofort entrappt. Nach einem Tag Kaltmazeration, die dem Wein ermöglicht, sein fruchtiges Bouquet zu verfeinern, wird der Wein etwa 10 Tage lang bei konstanter Temperatur (28 – 30 °C) vergoren. Paarungen: Würzige rote Fleischsorten, Wild und würzige Käsesorten Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Cortinie Rosso IGT
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Beschreibung
Sobald die Trauben angeliefert werden, werden sie sofort entrappt. Nach einem Tag Kaltmazeration, die dem Wein ermöglicht, sein fruchtiges Bouquet zu verfeinern, wird der Wein etwa 10 Tage lang bei konstanter Temperatur (28 – 30 °C) vergoren. Paarungen: Würzige rote Fleischsorten, Wild und würzige Käsesorten Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Cortinie Rosso IGT