Beschreibung
Deutsches Fiorentina Simmentaler Rind mindestens 30 Tage gereift mit der Dry-Aged-Technik. Der Schnitt befindet sich im Lendenbereich des Rückens des Rindes. Das Fiorentina-Steak ist ein schwerer Schnitt, der oft über 1 kg wiegt, hat einen T-Knochen und wird fast immer über glühenden Kohlen oder auf dem Grill gegart. Die Dry-Aged-Reifung ermöglicht dem deutschen Fiorentina Simmentaler Rind eine oberflächliche Trocknung, am Ende der Reifung präsentiert sich das Produkt zart, perfekt marmoriert und mit einem einzigartigen Aroma, das an Braten erinnert. Paarungen: Hervorragend zum Garen über Kohlen oder auf dem Grill. Empfohlene Paarung Brunello di Montalcino DOCG Lagerung: im Kühlschrank aufbewahren (das Produkt wird vakuumverpackt versendet)