Beschreibung
<p><strong>Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino</strong> ist ein 100% Sangiovese Wein, der von dem historischen Unternehmen <strong>Fattoria dei Barbi</strong> hergestellt wird. Die Sangiovese-Trauben für die Herstellung des <strong>Brunello di Montalcino Weins</strong> werden etwa in der zweiten Septemberhälfte geerntet und zur Entrappung in die Kellerei gebracht. Die Gärung mit Mazeration dauert etwa 15 Tage und überschreitet nie 28°C, um dem <strong>Brunello di Montalcino Barbi</strong> stets ein extrem elegantes Profil zu verleihen. Anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt und für 24 Monate in Barriques des ersten und zweiten Durchgangs gereift, bevor er zur Endmischung und Abfüllung in größere Holzfässer überführt wird. Der <strong>Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi</strong> reift 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.</p> Paarungen: Barbi Brunello di Montalcino ist ein Wein von großer Eleganz, der gut zu geschmacksintensiven Gerichten wie geschmorten roten Fleischsorten oder Wild, gegrilltem oder gemischtem Braten passt. Er kann mit würzigen und gut gereiften Hartkäsesorten kombiniert werden. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 14,5% Jahrgang: 2018 Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG Reifung: 4 Jahre in Holz.