Formaggio al Barolo Beppino Occelli ist ein Kuhmilchkäse, der einige Monate in den speziellen Kellern von Beppino Occelli in Valcasotto im Piemont gereift wird, bevor er in den Trester des Barolo DOCG Weins eingelegt wird, der ihm den unglaublichen Geschmack verleiht, der ihn auszeichnet. Aufgrund dieser Eigenschaft wird er auch als "betrunkener" Käse bezeichnet. Der Formaggio al Barolo Beppino Occelli wurde in einem Test der Slow Food-Experten 1999 als bester "betrunkener" Käse angesehen. Kombinationen: Formaggio al Barolo Beppino Occelli wird für jede Mahlzeit empfohlen, aber Beppino Occelli empfiehlt auch, ihn als Verfeinerung für ein großartiges Risotto al Barolo zu verwenden. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren, die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Reifung: 22 Sonstiges: Nährwerte pro 100g Produkt Energiewert KJ 1598 Energiewert Kcal 382 Fett / Fat g 29 Gesättigte Fette / Saturated Fat g 21 Einfach ungesättigte Fettsäuren g 7 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1 Cholesterin mg 99 Kohlenhydrate / Carbohydrates % 2.5 Proteine / Protein g 24 Natrium / Sodium mg 678
