Achtung
Beschreibung
Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten ist ein hochwertiger Schaumwein aus der Region Franciacorta in der Lombardei, Italien. Diese Region ist berühmt für ihre Schaumweine, die nach der klassischen Methode hergestellt werden, die auch für die Produktion von Champagner in Frankreich verwendet wird. Das Gebiet der Franciacorta ist geprägt von Moränenhügeln, die während der letzten Eiszeit entstanden sind und einen idealen Boden für den Weinbau bieten. Das Klima ist gemäßigt, mit milden Wintern und warmen, aber nicht übermäßig heißen Sommern, dank der Nähe zum Iseosee, der die Temperaturen mildert. Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Diese Rebsorte passt sich perfekt an den Boden und das Klima der Franciacorta an und ergibt Weine von großer Eleganz und Komplexität. Der Herstellungsprozess des Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten beginnt mit der Weißweinbereitung der Chardonnay-Trauben. Anschließend wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen, nach der klassischen Methode. In dieser Phase erhält der Wein seine charakteristischen Bläschen und entwickelt ein komplexes aromatisches Bouquet. Die Reifung des Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten erfolgt auf der Hefe für mindestens 24 Monate, während derer der Wein zusätzliche aromatische und geschmackliche Nuancen erlangt. Nach dem Degorgieren ruht der Wein noch mindestens 2 Monate, bevor er in den Handel kommt. Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe, sein feines und anhaltendes Perlage und sein aromatisches Bouquet aus, das an Apfel, Wiesenblumen und geröstetes Brot erinnert. Am Gaumen ist er cremig, frisch und gut ausbalanciert, mit einem langen und angenehmen Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren und Schalentieren, ist aber auch hervorragend als Aperitif oder zur Begleitung eines ganzen Menüs geeignet. Paarungen: Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten ist ein Schaumwein von großer Eleganz und Raffinesse, mit einer zarten Struktur und einer angenehmen Frische. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem sehr vielseitigen Wein in Bezug auf gastronomische Paarungen. Eine erste ideale Paarung könnte mit Fischvorspeisen sein, wie Lachs-Carpaccio oder Thunfisch-Tatar, die die Frische des Weins hervorheben, ohne seinen Geschmack zu überdecken. Eine weitere interessante Paarung könnte mit Fischgerichten wie Meeresfrüchterisotto oder Spaghetti mit Venusmuscheln sein. Der Wein, mit seiner Säure und Frische, balanciert perfekt den Reichtum dieser Gerichte aus. Was die Hauptgerichte betrifft, passt der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten gut zu gegrilltem oder gebackenem Fisch, wie Wolfsbarsch oder Dorade. Schließlich kann dieser Wein auch eine hervorragende Begleitung zu frischen und zarten Käsesorten sein, wie Büffelmozzarella oder Ricotta, die den Geschmack des Weins nicht überdecken, sondern seine Frische und Zartheit betonen. Denken Sie immer daran, dass Wein- und Speisenpaarungen keine exakte Wissenschaft sind und viel von persönlichen Vorlieben abhängt. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren und die Paarungen zu finden, die Ihnen am besten gefallen. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 12,5% Bezeichnung: Franciacorta DOCG