Beschreibung
Der Grillo ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Sizilien, die ein großes Potenzial besitzt, da sie Weine mit einem sehr besonderen und erkennbaren Aroma hervorbringen kann, aber gleichzeitig Produkte mit einer gewissen Struktur und einer guten Alterungsfähigkeit erzeugen kann. Die Trauben für die Produktion von Altavilla della Corte Grillo werden von Hand geerntet und sehr sanft gepresst, die Moste gären in Stahl und die Weine reifen 3 Monate auf der Feinhefe (sur lies) in Stahltanks und werden wöchentlich aufgerührt. Paarungen: Altavilla della Corte Grillo eignet sich aufgrund seiner Eigenschaften zur Kombination mit auch gewürzten Gerichten auf Fisch- und Geflügelbasis, es ist ein sehr vielseitiger Wein angesichts seiner Struktur und Mineralität. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: DOC Sicilia Reifung: In Stahl