Käse La Cavallina 400g

La Cavallina 400g ist ein halbfester Käse, der handwerklich in der Lombardei aus Rohmilch von roten Kühen hergestellt wird. Er hat einen intensiven und kräftigen Geschmack mit einer Note von frisch gemolkener Milch und zeichnet sich durch eine gelbliche Rinde und eine mittelgroße Lochung aus. Die Reifung beträgt etwa 2 Monate. La Cavallina 400g ist ein Produkt mit hohen organoleptischen Eigenschaften, das sowohl für eine Verkostung ohne Gewürze als auch für die Kombination mit kräftigen Rotweinen geeignet ist. Um seine Eigenschaften optimal zu nutzen, empfiehlt es sich, ihn in etwa 5 mm dicke Scheiben zu schneiden. Benutzer, die sich fragen, wie lange ein solcher Käse nach dem Öffnen haltbar ist, können beruhigt sein: Wenn er korrekt im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, kann er auch nach mehreren Tagen verzehrt werden, ohne seine wertvollen Eigenschaften zu verlieren. Kombinationen: Um den Käse La Cavallina 400g zu begleiten, empfehle ich eine Kombination aus Trockenfrüchten wie Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen, begleitet von Aprikosen- oder Birnenmarmelade. Ein Glas trockener Weißwein wie ein Sauvignon oder ein Pinot Grigio wird die Kombination vervollständigen. Reifung: 0 Sonstiges: Für 100g Käse La Cavallina ergeben sich: - Brennwert: 1750 kJ/420 kcal - Fett: 33,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 21,0 g - Kohlenhydrate: 0,0 g davon Zucker: 0,0 g - Eiweiß: 25,0 g - Salz: 1,5 g