Beschreibung
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile wird von der berühmten Kellerei Cleto Chiarli produziert, es ist ein Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC und eines der typischen Produkte der Region Emilia Romagna. Die Lambrusco-Trauben werden geerntet und zur Kellerei zur Pressung gebracht, anschließend wird der Most in Kontakt mit den Schalen einer kurzen Mazeration von 36 Stunden unterzogen, in denen die Schalen dem Most Duft und Farbe verleihen, wodurch er sich lebhaft rot färbt. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile wird von den Schalen getrennt und die Gärung wird bei 18°-20°C fortgesetzt, gefolgt von der Schaumbildung oder Nachgärung in geschlossenen Tanks. Paarungen: Lambrusco Grasparossa Amabile Cleto Chiarli ist ein Wein, der sich gut eignet, um die typischen Menüs der emilianischen Küche zu begleiten und als Dessertwein. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 08,0% Bezeichnung: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Reifung: In der Flasche.