Beschreibung
Die Linse ist eine einjährige Hülsenfrucht, die im Winter gepflanzt und zwischen Juli und August geerntet wird. Der landwirtschaftliche Betrieb Quarto dei Greci produziert eine proteinreiche und schmackhafte Linse, die hervorragend geschmort zubereitet werden kann, nachdem sie eingeweicht wurde. Die Linse kann dank ihres hohen Proteingehalts und der hohen Mikronährstoffe wie Eisen zu jeder Mahlzeit gegessen werden. Der Betrieb Quarto dei Greci produziert diese Hülsenfrucht im Einklang mit der Nachhaltigkeit. Kombinationen: Die Linse ist eine Hülsenfrucht, die in vielen typischen Gerichten der mediterranen Diät verwendet wird, hervorragend als kulinarische Gewohnheit in Diäten mit wenig tierischen Proteinen. Lagerung: Kühle, trockene Umgebung, am besten dunkel Verarbeitung: Zu Beginn des Frühlings wird der Boden gepflügt, es folgt die Aussaat und die Blüte beginnt. Die Farben dieser Hülsenfrucht sind rosa. Die Ernte erfolgt im Juli; die Linse wird in kleinen Haufen gelagert und zum Trocknen gelassen, es folgt das Dreschen und im September wird sie verpackt. Die Linse muss vor dem Verzehr in Wasser eingeweicht werden.