Beschreibung
Lugana Fabio Contato ist der höchste Ausdruck der Turbiana-Rebsorte für das Weingut Ca Maiol. Dieser Lugana trägt den Namen des Besitzers des Weinguts Ca Maiol, Dr. Fabio Contato. Lugana Fabio Contato wird aus den Trauben der ältesten und qualitativ hochwertigsten Weinberge mit einem niedrigen Ertrag pro Pflanze hergestellt. Die Turbiana wird im Oktober geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht. Der Most wird geklärt und mit ausgewählten Hefen geimpft, die die alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchführen. Anschließend wird der Lugana Fabio Contato für 6 Monate in französische Eichenbarriques umgefüllt, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Danach folgt eine weitere 3-monatige Reifung in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Paarungen: Lugana Fabio Contato Ca Maiol ist ein bedeutender Weißwein, der gut zu ersten Gängen auf Fischbasis und weißem Fleisch passt, sowie zu strukturierten und gewürzten Hauptgerichten mit Meeres- und Seefisch. Auch hervorragend zu gereiftem Käse. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Lugana DOC Reifung: In Barriques für 6 Monate.