Beschreibung
Lugana Villabella ist ein Wein, der zu 90% aus Trebbiano di Lugana-Trauben und zu einem kleinen Prozentsatz von 10% aus Chardonnay besteht, die in der Gegend des Gardasees angebaut werden. Die Trauben werden etwa Mitte September bei Reife geerntet und zur Pressung in die Kellerei gebracht, die unter Sauerstoffausschluss erfolgt, um die Oxidation der im Most vorhandenen Aromavorstufen zu vermeiden. Nach der Klärung wird der Most mit ausgewählten Hefen beimpft und die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks für etwa 15 Tage bei einer Temperatur von etwa 16°C. Anschließend reift der Lugana Villabella etwa 5 Monate auf seinen eigenen Hefen, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Lugana Villabella wird nicht vor einer 5-monatigen Flaschenreifung auf den Markt gebracht. Paarungen: Avcanzi Lugana ist ein perfekter Wein in Kombination mit Pasta mit Wolfsbarsch, Risotto mit Schleie und Frühlingsrisottos auf Basis von Gemüse und Wildkräutern. Hervorragend mit rohem Schinken, aber auch ideal als Aperitif wegen seiner angenehmen Frische. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Lugana DOC Reifung: In Stahl.