Beschreibung
Nebbiolo d'Alba Poderi Colla ist ein Wein, der aus Nebbiolo-Trauben des Weinguts Poderi Colla hergestellt wird, die auf den eigenen Anwesen in Weinbergen mit einer durchschnittlichen Höhe von 350 m ü.d.M. angebaut werden. Die Nebbiolo-Trauben werden manuell um die erste Oktoberdekade geerntet und zur Vinifikation in die Kellerei gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration, die etwa 15 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30°C dauert. Anschließend wird der Nebbiolo d'Alba Poderi Colla von den Schalen getrennt und für etwa 12 Monate in slawonischen Eichenfässern gereift, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Paarungen: Nebbiolo d'Alba Poderi Colla ist ein Wein, der zu jeder Mahlzeit passt, er findet seine beste Entfaltung mit Pasta mit Fleischsauce und mit Hauptgerichten, die ebenfalls aus Fleisch bestehen. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2015 Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Reifung: In slawonischen Eichenfässern für 12 Monate.