Beschreibung
Occelli in foglie di Castagno ist ein Käse, der aus der Milch von frei weidenden Kühen und Ziegen hergestellt wird und etwa anderthalb Jahre vor dem Verkauf gereift ist. Occelli in foglie di Castagno ist ein Cusiè-Käse, der in Valcasotto in der Provinz Cuneo hergestellt wird. Die Besonderheit dieser Beppino Occelli Reserve ist die Reifung der Laibe in Kastanienblättern, die einen unverwechselbaren Geschmack und Duft entfalten, der beim Verkosten perfekt erkennbar ist, wirklich ein außergewöhnliches Produkt. Die Reifungen von Beppino Occelli sind immer extravagant und sehr elegant, was ihn zu einem Pionier der Moderne in der Herstellung von Spitzenkäse macht, und aus diesem Grund wird Beppino Occelli als einer der Bezugspunkte für die Produktion von Qualitätskäse angesehen. Der Käse Occelli in foglie di Castagno wird vakuumverpackt, um die während der Reifung erreichten Eigenschaften zu bewahren, einschließlich der Feuchtigkeit und der feinen Aromen, die von den Kastanienblättern stammen, die in der Verpackung belassen werden. Kombinationen: Occelli in foglie di Castagno passt perfekt zu den großen Weinen der Langhe oder ist hervorragend für die Zubereitung unvergesslicher Risottos. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren, die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Reifung: 22 Sonstiges: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt: Energie: 1736 kJ / 415 kcal Fett: 35 g davon gesättigt: 25 g davon einfach ungesättigt: 9 g davon mehrfach ungesättigt: 1 g Kohlenhydrate: 0% davon Zucker: 0 g Ballaststoffe: < 0,75 g Eiweiß: 25 g Salz: 1,4 g Natrium: 570 mg