Beschreibung
Der Pecorino Pastorino Sardo ist ein handwerklich hergestellter Käse, der von sardischen Hirten aus Schafsmilch produziert wird. Der Pecorino Pastorino Sardo ist ein halbfester Käse, der eine große Menge an Proteinen und Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, die für die Entwicklung und Erhaltung der Knochengesundheit nützlich sind. Der Pecorino Pastorino Sardo ist ein typisches Produkt der Region Sardinien mit einem kräftigen und wirklich einzigartigen Geschmack. Der Pastorino Sardo ist ein Weichkäse mit einem süßen und delikaten Geschmack. Ideal zum puren Genuss oder gegrillt. Kombinationen: Der Pastorino Sardo ist pur hervorragend. Er passt gut zu Wurstwaren wie: gereiftem Schinken und Salami. Wir empfehlen, ihn mit Barbera oder anderen mittel- bis hochstrukturierten Weinen zu genießen. Lagerung: Im Kühlschrank oder im Keller bei kontrollierter Temperatur. Herstellung: Die für die Produktion des Pastorino Sardo verwendete Milch wird erhitzt und mit Kälberlab versetzt. Der Bruch wird gebrochen, normalerweise wird ein Holzstab verwendet. Der Teig wird in Formen gegeben, wo er die typische Form annimmt, und es wird ein leichter Druck ausgeübt, um die Molke herauszupressen. Die Salzung des Käses erfolgt trocken. Reifung: 24