Beschreibung
Planeta Chardonnay ist der symbolische Wein der sizilianischen önologischen Wiedergeburt. Mit diesem 100%igen Chardonnay wollte das Weingut Planeta das Potenzial eines Landes wie Sizilien demonstrieren, einen Wein von so erlesener Qualität wie Planeta Chardonnay zu produzieren. Die Chardonnay-Trauben, die in den herrlichen, äußerst geeigneten Weinbergen von Marocoli und Ulmo angebaut werden, werden um die ersten Septembertage von Hand geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht. Die Moste werden nur durch Kälte geklärt und mit ausgewählten Hefen geimpft. Die Gärung des Planeta Chardonnay erfolgt in französischen Eichenbarriques bei einer Temperatur von etwa 18°C, gefolgt von der Reifung ebenfalls in Barriques mit Batonnagen alle 10 Tage. Nach einigen Monaten erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Paarungen: Planeta Chardonnay ist ein kraftvoller und ausgewogener Wein mit großer Eleganz, geeignet für die Kombination mit Fischsuppen, Krustentieren und geschmortem weißem Fleisch. Hervorragend zu gereiftem Hartkäse. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 14,0% Jahrgang: 2023 Bezeichnung: Menfi DOC Reifung: In französischen Eichenbarriques.