Beschreibung
Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 4,5Kg ist ein typisches Produkt aus Latium. Ariccia ist ein Dorf in der Nähe von Rom, das eine jahrtausendealte Tradition in der Verarbeitung von Schweinefleisch zur Herstellung der Porchetta di Ariccia IGP hat. Für die handwerkliche Herstellung der Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg werden Schweine mit einem Höchstgewicht von 100Kg ausgewählt, die fachgerecht entbeint und gereinigt werden. Das Fleisch wird mit Rosmarin, Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt, um den charakteristischen Duft zu verleihen. Anschließend wird die Porchetta di Ariccia IGP Leopardi nach traditioneller Art genäht und gebunden, bevor sie in Edelstahlöfen mit Auffangwannen gegart wird, um das Fett aufzufangen, das während des Garprozesses schmilzt. Die Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg wird vakuumverpackt verkauft. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren und die angeschnittene Stelle abdecken Verarbeitung: Das Schwein wird im Ganzen mit Gewürzen und Salz im Ofen gegart. Nach dem Garen wird es geschnitten und vakuumverpackt. Reifung: 25