Beschreibung
Der Prosecco Tre Ville Extra Dry wird in der Gegend von Treviso aus Glera-Trauben hergestellt, die gegen Ende September geerntet werden, wenn sie den richtigen Reifegrad für die Produktion des Prosecco Villa Selli Extra Dry erreicht haben. Die Trauben werden in die Kellerei gebracht, um sanft gepresst zu werden, die Moste werden geklärt und mit ausgewählter Hefe geimpft, und die Gärung dauert etwa 15 Tage bei 15°C. Die Weine bleiben einige Monate in Kontakt mit der Feinhefe, bevor sie zur Assemblage und zur Überführung in den Autoklaven für die Nachgärung gebracht werden. Dieser Prozess ermöglicht die Bildung der Bläschen, die auch nach der Abfüllung dank der Behandlung unter isobaren Bedingungen erhalten bleiben. Der Prosecco Tre Ville Extra Dry wird einen Monat nach der Abfüllung auf den Markt gebracht. Paarungen: Der Prosecco Tre Ville Extra Dry ist perfekt als Aperitif oder Vorspeise, er begleitet gut leichte erste und zweite Gänge auf Fischbasis, auch die Begleitung zu frischen Käsesorten ist gut. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 11,5% Jahrgang: N.V. Bezeichnung: Prosecco DOC Reifung: In Stahl.