Ribolla Gialla Rjgialla La Tunella

Ribolla Gialla Rjgialla La Tunella ist ein trockener Weißwein, der aus reinen Ribolla Gialla-Trauben gewonnen wird. Das Unternehmen verfügt über 6 Hektar Ribolla Gialla mit einem Pflanzabstand von 4.500 Reben pro Hektar. Die Anbaumethode ist die traditionelle kurze friulanische Monokapovolto. Auf vollständig hügeligen Mergelböden gelegen, liefert der Weinberg dank der angewandten Anbautechniken, der perfekten Symbiose zwischen Bodentyp und Rebsorte und dem niedrigen Traubenertrag pro Rebstock hervorragende Qualitätsresultate. Ernte: Die Trauben wurden in der zweiten Septemberdekade von Hand geerntet. Streng von Hand geerntet und in Kisten gelegt, werden die Trauben direkt sanft gepresst. Der so gewonnene, klare und intakte Most wird mit einem zuvor aus den besten ausgewählten Trauben derselben Rebsorte vorbereiteten Gäransatz versetzt. Anschließend wird er einer langsamen Gärung in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur (16 °C) unterzogen, die etwa 30-40 Tage dauert. Nach Abschluss der Gärung wird eine lange Reihe von Batonnage durchgeführt, um einen vollen und runden Wein im Mund zu erhalten, der zart duftet und gleichzeitig natürlich stabil ist. Nach einer langen Reifung auf der Hefe wird bis zur ersten Dekade des Monats März auf die Abfüllung gewartet. Vermarktung im Frühling. Es wird empfohlen, bei einer optimalen Serviertemperatur von 8/10°C zu konsumieren. Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2024 Bezeichnung: Colli Orientali del Friuli DOC