Beschreibung
Die Ricotta Marzotica mit Chili Torretta ist eine spezielle, typische Ricotta aus Apulien. Die Form der Ricotta Marzotica erinnert an ein Trullo, da sie die typische Kegelform hat. Hergestellt aus reinem Schafsmilch und Lab, wird der Ricotta Marzotica Torretta Chili hinzugefügt, das sie charakterisiert. Der gesalzene Ricotta mit Chili ist gereift und wird normalerweise gerieben auf regionalen Hauptgerichten verwendet, ist aber auch hervorragend mit warmem Brot zu genießen. Der Ricotta wird gesalzen und während der Verarbeitung wird Chili hinzugefügt, er unterscheidet sich daher vollständig von dem typischen frischen und bröckeligen Ricotta. Die Reifung und das Salzen ermöglichen dem Ricotta eine geringere Verderblichkeit und eine Geschmackssteigerung. Hervorragend gerieben in Flocken auf Pasta und Gemüse. Der Ricotta Marzotica Torretta mit Chili ist eine unverzichtbare Zutat, um Ihre Gerichte zu würzen. Kombinationen: Der Ricotta Marzotica mit Chili ist hervorragend gerieben auf Pasta-Hauptgerichten mit Auberginen und Tomaten, auch ausgezeichnet allein zu genießen. Kombination mit Negroamaro und Primitivo di Manduria. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Verarbeitung: Die Schafsmilch wird mit Lamm-Molke geimpft. Sobald der Käseteig geformt ist, wird er gebrochen und in die speziellen Formen mit typischer Form gegeben und mit Chili versetzt, das ihn kennzeichnet. Tatsächlich nimmt der Ricotta eine rote Färbung durch die Chilistücke an. Es folgt das Salzen und eine kurze Reifung. Reifung: 24