Beschreibung
Der Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca ist ein Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt aus dem Gebiet von Montepulciano. Diese Region ist bekannt für die Produktion von Weinen hoher Qualität, dank ihres milden Klimas mit kalten Wintern und heißen Sommern sowie ihrer geografischen Lage zwischen den Hügeln des Toskanisch-Emilianischen Apennins und der Ebene der Val di Chiana. Die Böden, aus denen die Trauben für die Herstellung dieses Weins stammen, sind überwiegend lehmig und reich an Skelett, Eigenschaften, die dem Wein eine solide Struktur und eine gute Säure verleihen. Die verwendeten Trauben sind hauptsächlich Sangiovese, mit einem kleinen Anteil anderer autochthoner Sorten. Die Herstellung des Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca folgt traditionellen Methoden, mit einer manuellen Lese der Trauben bei voller Reife. Es folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahl, um die aromatischen Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in Eichenfässern, während dieser Zeit er zusätzliche Noten von Komplexität und Rundheit erlangt. Der Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabaknoten. Am Gaumen ist er voll, weich und gut ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten der toskanischen Küche wie Florentiner Steak, geschmortem Wildschwein und gereiftem Käse. Er ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der langsam in einem Moment der Entspannung genossen werden kann. Paarungen: Der Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca ist ein toskanischer Rotwein von großer Struktur und Intensität. Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die ihm ein reiches aromatisches Profil von roten Früchten, Gewürzen und Ledernoten verleihen. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten der toskanischen und italienischen Küche im Allgemeinen, die kräftige und intensive Aromen aufweisen. Ein ideales erstes Gericht könnte ein Wildschwein- oder Lammragout sein, das mit seiner Geschmacksfülle und fleischigen Konsistenz perfekt zur Struktur und Intensität des Weins passt. Was die Hauptgerichte betrifft, wäre eine ausgezeichnete Wahl ein Florentiner Steak, ein typisches toskanisches Gericht, das mit seiner Geschmacksfülle und fleischigen Konsistenz perfekt zur Struktur und Intensität des Weins passt. Schließlich würde ich für die Käse gereifte Sorten wie den Pecorino Toscano wählen, der mit seinem kräftigen und leicht würzigen Geschmack gut zu den fruchtigen und würzigen Noten des Weins passt. Denken Sie immer daran, dass die Kombination von Speisen und Wein sehr persönlich ist und auch von individuellen Vorlieben abhängt. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren und die Kombination zu finden, die Ihnen am meisten zusagt. Lagerung: Zwischen 14-18°C lagern Alkoholgehalt: 14,5% Jahrgang: 2023 Bezeichnung: Rosso di Montepulciano DOC