Beschreibung
Tancredi Donnafugata ist ein Wein, der von der berühmten sizilianischen Kellerei Donnafugata aus Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Tannant und anderen Trauben hergestellt wird, die auf dem wunderschönen Anwesen von Contessa Entellina angebaut werden, dessen Böden lehmig-sandig mit einem Kalkanteil sind, der es den Trauben ermöglicht, eine gute Menge an Farbstoffen und typischen Aromen zu synthetisieren. Die Trauben werden von Hand geerntet und zur Kelterei gebracht, wo die Gärung mit Mazeration je nach Sorte unterschiedlich lange und bei variabler Temperatur erfolgt, da jede Rebsorte separat vinifiziert und gereift wird, bevor die Assemblage erfolgt. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine, die Tancredi Donnafugata ausmachen, von den Schalen getrennt und für 14 Monate in französischen Eichenbarriques gereift, nach denen die verschiedenen Weine nach dem besten Gleichgewicht assembliert und abgefüllt werden. Tancredi Donnafugata bleibt 30 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Paarungen: Tancredi Donnafugata ist ein ausgezeichneter Wein, der zu Steak, Gourmet-Burger und Wildgerichten passt. Er kann sofort serviert werden, wenn er in großen Gläsern mit breiter Öffnung und guter Höhe serviert wird. Perfekt auch zu gereiftem, auch sehr würzigem Käse. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2021 Bezeichnung: Terre Siciliane IGT Reifung: In Barriques für 14 Monate.